A la découverte de l'ingrédient indispensable pour cette recette!
le Tabasco Vert
fait à partir de purée de piments verts Jalapeno,
qui tient la place du 12ème piment le plus fort de la planète
de vinaigre distillé, eau et sel
Sa couleur verte olive est belle
et son goût acidulé est parfait pour réveiller une petite escalope
toute banale de dinde.
Il reste néanmoins moins fort que le Tabasco Rouge.
Escalopes de Dinde à la Tex Mex
500 g d'escalopes de Dinde
1 citron vert
10 grosses gouttes de Tabasco Vert
1 petite gousse d'ail hachée
Sel de Guérande
Huile d'olive
Macérer la dinde pendant 1 heure30 dans le jus de lime, les zestes,
l'ail, le tabasco, le sel et l'huile d'olive.
Chauffer un grill en fonte à feu fort
Griller la dinde avec de jolies stries marrons
Dégustez sans tarder !
La viande se sera gorgée de toutes les saveurs de la marinade
et sera très moelleuse.
YUM !!!
