Mais qui est donc
Kéda Black ?
La Food Box mène l'enquete .
Aucune photo disponible sur le web, ni au verso de ses livres.
La belle aurait - elle peur des paparazzis ?
Est ce elle qui a obtenu en 2001 le diplôme de conservateur de bibliothèque de l'École de Chartres .
Mystère ou Homonyme ?
On retrouve sa trace dans un blog de bibliothécaire de la région d'Angers qui préconise d'emporter un des livres de Kéda Black en vacances en argumentant que l'on peut faire ce métier et avoir du goût !!
A défaut de goût, il ne manque pas d'humour ce bloggeur ...
Elle a été révélée au grand public en 2003 au cours d'une édition du Fooding .
En 2004, elle est présentée comme une jeune créatrice culinaire à qui l'on a confié la réalisation d'un
Pink Buffet au cours d'un happening événementiel artistique et de sponsoring d'une marque japonaise .
L'evenement est alors repercuté dans le celebre et fameux "
Chocolate and Zucchini "
Depuis elle édite des livres de recettes thématiques, attrayants, bien illustrées et qui vous plaisent.
Je suis sure que vous avez toutes au moins un de ses livres...
Cheesecake, Pot au feu et Cie , Madame Charlotte , voire la Boite à légumes .
On la dit toujours pressée entre sa cuisine, ses enfants et son éditeur ...
Mais est ce pour la rendre plus proche de nous et vouloir nous faire passer le message
" elle y arrive, alors pourquoi pas vous ? "
Les méandres de l'édition m'échapperont toujours .
Je vous propose aujourd'hui une de ses recettes qui n'est dans aucun livre mais rapportée sur le site web de Marie Claire maison .
C'est délicieux, ludique, facile à réaliser, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, citronné et épicé .
Kéda, même si tu te caches, la Food Box te met en lumière ce week end !
Brochettes de Dinde aux Pistaches et CoriandreIngrédients :pour une quinzaine de brochettes350 g de d'escalope de dinde
2 citrons verts
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza
50 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de piment de Cayenne (en option)
1 c. à s. de garam masala ou de curry
1 càs de curcuma (de mon fait )
1 oeuf
3 c. à s. de lait
75 g de pistaches non salées
6 brins de coriandre fraîche
1 quinzaine de petites brochettes en bois
Recette :Faire mariner la dinde dans le jus d'un citron vert additionné d'un peu d'huile d'olive et de sel minimum 2 heures
Découper la dinde en lamelles dans le sens de la longueur sur une largeur de 1. 5 cm
Préparer 3 assiettes avec
:1- farine , les épices et le sel
2- oeuf battu et le lait
3- pistaches mixées avec la coriandre et une cuillerée à soupe de farine
Faire tremper vos piques en bois dans l'eau
Rouler les lamelles de dinde une première fois dans la farine épicée
Monter en accordéon 2 lamelles de dinde par pique et les repasser dans la farine , puis dans l'oeuf battu et enfin dans le mélange pistaches -coriandre
2 modes de cuisson :-au four dans un plat pas très haut avec un peu d'huile dans le fond , à 180 degrés pendant 12 minutes, en veillant à retourner à mi cuisson les brochettes
-dans une poêle de grand format légèrement huilée en y apposant un couvercle, pendant 7 à 10 minutes (de mon fait).
A déguster bien chaud avec des quartiers de citrons verts .
