L'utilisation la plus simple est de le tartiner sur du pain grillé , mais je me suis amusée à le détourner vers une autre direction qui fut un franc succès auprès de mes testeurs attitrés.
(clap, clap , clap ).
A vous de me dire si cela vous plaît !
Champignons farcis mis au vert
Ingrédients :
Gros champignons blancs à farcir ( 8)
Beurre vert (voir recette )
1 /3 d'une petite courgette
8 Boules de mini mozzarella
Huile d'olive
Poivre
Recette :
Retirer avec délicatesse le pied du champignon et réserver
Découper la courgette en très petits dés
Faire revenir quelques instants les pieds de champignon coupés et les dés de courgette dans de l'huile d'olive et du poivre
Ils doivent rester fermes .
Réintroduire la préparation dans le champignon évidé en tassant
Rajouter le beurre vert en plusieurs fois et en tassant
Placer au centre une boule (ou 2 ) de Mozzarella
Faire gratiner au four à 210 degrés .
Sensations :
Le champignon va dégorger un peu de jus mais ne doit pas s'affaisser complètement .
L'anchois contenu dans le beurre vert va saler le plat et donner une note marine.
Les dés de courgettes apportent le croquant nécessaire .
La boule de mozzarella fait l'illusion d'un oeuf et donne un petit coté laiteux agréable qui contre balance l'anchois .
