25 juillet 2007

TIRAMIPEACH !!

Pour ne pas rester sur une déception , aussi petite soit elle il faut remettre son ouvrage en route
Si vous tombez de vélo, il faut vous remettre en selle tout de suite, c'est bien connu .
Après MOI PAS CONTENTE , direction mon primeur , " des pèches blanches s'il vous plait " , mon panier , ma cuisine , mes verrines.
Cuillère!
Soupir!
Et moi peux dire CONTENTE !




TIRAMIPEACH


pour une personne

1 à 2 amaretti maison (clic)
1 pêche blanche
50 g de mascarpone
20 g de sucre glace
3 càs de miel
Quelques gouttes de citron jaune
Quelques graines de vanille naturelle
1 petite poignée d'amandes éffilées
1 infusion de Tilleul (en sachet ou en feuilles)
Quelques feuilles de Menthe fraiche






Comment je fais :
Faire rôtir dans une poêle sèche les amandes effilées
Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, le sucre et la vanille et réserver
Pocher la pèche dans de l'eau bouillante pour lui enlever la peau
Couper la en 2 puis en quartier puis en dés
Faire l'infusion de tilleul dans un fond d'eau pour obtenir un résultat assez corsé
Retirer le tilleul de l'eau (ou le sachet)
Réduire l'infusion à feu fort avec 3 càs de miel
Placer une partie des dés de pèches dans l'infusion avec des feuilles de menthe bien ciselées et laisser refroidir
Réserver le reste des dés de pèches crues pour le haut de la verrine




Montage de la verrine:
Amaretti concassé
Dés de pèches à l'infusion de tilleul -menthe avec le jus
Mascarpone citronné et vanillé
Dés de pèches infusées avec le jus
Amaretti concassés
Mascarpone citronné et vanillé
Dés de pèches fraiches à arroser le reste du jus
Amandes éffilées et roties


A servir très frais !
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13 commentaires:

Choupette a dit…

Eh bien voilà! Le moral est meilleur, normal avec une aussi jolie verrine!

Cooky Monster a dit…

Excellent ton tiramisu, il a l'air délicieux. Bonne idée les amarettis!
Sab

Flo a dit…

Il à l'air très désaltérant ton tiramipeach !

Mamina a dit…

Moi contente aussi avec cette recette.

Hélène a dit…

Très jolie verrine, de quoi remonter le moral.

Valérie a dit…

Très joli le tiramipeach... Le mélange des saveurs me tente beaucoup. Et puis ça doit donne la pêche, non ?

Edith a dit…

Tout à fait à mon goût ce tiramipeach
Bises

$ha a dit…

La première photo, je suis complètement fan! C'est frais, c'est bon, ça fait rêver!

michette a dit…

Une verrine toute en gourmandise
tilleul menthe, pêche, mascarpone, tout ce que j'aime !

Sophie a dit…

ça remonte le moral, ça fait du bien, c'est bon... Trop bien !

Amisalsa a dit…

J'aime beaucoup ton tiramipeach, c'est beau, appétissant et parfait pour l'été!

patoumi a dit…

Ok lili, je ne me laisse pas aller, je me remets em selle et tu me donnes envie de dejeuner en terrasse et puis de laisser le jus d'une peche me coller aux doigts (mais pas en public: je suis bien elevee quand meme!)

Chaussette a dit…

Et bien moi j'ai testé la recette de la confiture de pêches, mais pour cela il faut de la pêche d'espagne :
http://a-la-louche.typepad.fr/a_la_louche/2011/10/recette-de-la-confiture-de-p%C3%AAches-despagne.html
Amitiés,
Maud et Pierre de http://www.a-la-louche.com

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