11 septembre 2007

L'OR ROSE DE DEMAIN

La grenade est le fruit de l'année aux USA !
Non pas parce qu'il est le fruit le plus girly et le plus rose mais parce que de nombreuses études américaines et israéliennes viennent de mettre en avant la puissante action antioxydante, anti-inflammatoire de ces fruits mais aussi un effet bénéfique dans la lutte contre le cancer de la prostate .
Les ventes de jus de grenade ont explosé et le réassortiment des supermarchés est si difficile qu'ils envisagent de l'importer d'Europe !
Certains agriculteurs américains pensent sérieusement à arracher leurs vignes pour planter des grenadiers et passer au vin de grenade .

Bon vous êtes prévenus, faites des stocks car vous avez là de l'Or Rose entre les mains !!




Où acheter du pur jus de GRENADE ?

Easysante.com

Nartera.com

Epicerie-americaine.com

Ribesnature.com


C'est sympa d'en avoir acheté mais qu'est ce que j'en fais à part d'en boire tous les matins ?
Je vous propose un petit tajine de dinde à la grenade et oignons doux inspiré de la cuisine libanaise et iranienne .




Ingrédients:

1 kg de dinde pour sauté coupé en gros dés
1 oignon blanc émincé
10 oignons nouveaux de petite taille
200 ml de jus de grenade
1 grenade fraîche
1 dose de safran et quelques pistils de safran
1 càc bombée de cannelle
1 càc bombée de cardamome moulue
1 càc bombée de gingembre moulu
huile d'olive
Sel, poivre


Recette:

Faire revenir les épices dans de l'huile d'olive pour les réveiller
Rajouter l'oignon blanc émincé pour le faire devenir translucide
Verser la viande pour la faire rôtir sur toutes ses faces
Saler et poivrer
Rajouter le jus de grenade
Couvrir dès l'ébullition , cuire pendant environ 30 minutes à feu doux
Rajouter les oignons nouveaux entiers sans la tige
Cuire de nouveau 30 minutes à couvert
Enlever le couvercle , monter la puissance du feu et réduire légèrement la sauce.
Ouvrir la grenade en 2
Taper dessus avec un objet un peu lourd (presse citron en bois , manche de couteau, rouleau ...) pour détacher sans effort les fruits .
Verser les fruits en pluie au service sur le plat .

Conseil:
Si vous n'avez pas de jus de grenade , prenez du jus de cranberrie ou bien de framboise !
Rendez-vous sur Hellocoton !

14 commentaires:

Mamina a dit…

J'ai de la mélasse de grenade, pas encore utilisée à son maximum, mais il faut que j'achète des grenades tout court...

Valérie la gourmande bleue a dit…

Ah ce tagine doit être terrible!

Flo a dit…

Ouah dis donc, il faut se lancer dans une exploitation de grenades, on fera fortune ! Merci pour la recette ;-)

Hélène (Cannes) a dit…

Moi, j'en utilise beaucoup pour décorer et donner un petit goût acidulé à mes plats indiens !
Mais ta recette est à tenter, aussi !
Bises
hélène

Yaël a dit…

trés appétissant; demain c'est le "nouvel an juif" et je me suis remise aux fourneaux aprés avoir deserté quelques temps... au menu justement j'ai décidé de faire un accompagnement à base de purée de celeris vanillée, melasse de grenade et qq grains en déco (sur une idée du blog de la tartine gourmande; à bientôt

Lolotte a dit…

Moi je l'aime juste telle quelle lorsqu'elle est bien acidulee et sucree. Sinon, en salade de fruits;-)

marion a dit…

me fait bien envie ce tajine ... Ici, j'ai de la mélasse de grenade, pas du sirop ... c'est transposable tu crois ? c'est plus acide ...

bea at la tartine gourmande a dit…

Ah trop drole, on vient de deguster la premiere de la saison. Et je me faisais justement la reflexion que j'adore cette periode de l'annee ou elles apparaissent sur nos etals ici aux US. Quel beau fruit!

Valérie a dit…

Je ne connais pas le goût de ce fruit mais ta recette me plait beaucoup... à découvrir !

b comme bon a dit…

j'adore ça les grenades, alors en plus si c'est bon pour la santé il ne faut pas s'en priver... bonne nouvelle

lili63 a dit…

Petite précision: j'ai utilisé du pur JUS de Grenade , pas de sirop de grenadine :°).
Quant à la mélasse ,je ne connais pas encore son gout .
Le plat est sucré salé tendance plutot sucrée car il y a les oignons doux qui y participant .
Les jus de grenda sont plus ou moins acies selon les marques , ceux des USa sont doux .

$ha a dit…

Ta photo est superbe!
Je n'ai pas l'habitude de manger de la grenade, pourtant j'aime! Une belle façon de l'interpéter ta recette!

mickymath a dit…

superbe photo et délicieuse recette!! biiises micky

ooishigal a dit…

Je fonds littérallement devant cette recette :)
Les couleurs sont tellement jolies!

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