4 octobre 2007

BISCOTTI aux Eclats de CHOCO et Cranberries



Être imparfait, c'est être humain
L'imperfection, c'est le petit détail physique qui va donner du charme ou du caractère au visage
L'imperfection c'est aussi le petit sillon aux coins des yeux , la ligne sur le front
L'imperfection, c'est l'asymétrie, le décalé, le rugueux, l'anfractuosité, l'ambivalent
L'imperfection , c'est aussi la faille que l'on cache soigneusement ou que l'on exagère par peur que cela ne soit l'autre qui la trouve
L'imperfection crée de l'attachement ou du dégoût mais ne laisse jamais indifférent .
L'imperfection , c'est être SOI !



"Je tiens à mon imperfection comme à ma raison d'etre"
Anatole France - Le Jardin d'Epicure






BISCOTTI aux Éclats de
CHOCOLAT et CRANBERRIES


Ingrédients pour 2 pains:

300 g de farine
165 g de sucre semoule
4 oeufs (petit calibre)
90 de cacao
170 g de chocolat en tablette
170 g de cranberries séchées
1 càthé bombée de bicarbonate de soude







Recette :


Préchauffer le four à 150 degrés
Mélanger entre eux tous les ingrédients secs
Incorporer un à un les oeufs pour leur permettre de mouiller petit à petit la préparation
N'hésiter pas à finir le pétrissage avec les mains pour former une boule un peu compacte
Séparer la boule en 2
Fariner vos mains et façonner chaque partie en un pain oblongue
Déposer les 2 pains sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé
Cuire environ 30 minutes
Laisser refroidir sinon, la découpe sera difficile (couper du chocolat fondu c'est costaud !)
Découper avec un couteau à dents , chaque pain en tranches plus ou moins épaisses
Étaler les tranches sur une grille et les enfourner de nouveau dans le four pour 10 minutes
Penser à les retourner sur chaque face pour bien les sécher .
Cela se conserve plusieurs semaines dans une boite hermétique.



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Biscotti au cacao et noix de cajou

Biscotti aux noisettes et pistaches
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8 commentaires:

Eryn a dit…

Mmhm, j'avais vu dans la culinosphère des biscotti vanille & cranberries qui me tentaient, mais en plus avec ceux au choco ... Je crois qu'il ne va pas falloir que je tarde à me lancer !

yaya a dit…

Bonne idée de biscotti!pour moi cranberries séchées = tisane alors je ny aurais jamais pensé!

michette a dit…

Tu dis imperfection ?
j'en prendrais bien un morceau !

lili63 a dit…

tu as raison Michette, le gout est parfait mais l'aspect peut paraitre irégulier , un peu rustique mais qu'importe , on le mange , apres l'avoir regardé !

Lauriana a dit…

Chocolat et cranberries, ces biscottis sont terribles!

marion a dit…

essayé une seule fois les biscottis, et je les ai foirés :( alors je n'ai qu'une envie : recommencer :)
merci pour ces recettes que j'avais loupées !

auntie jo a dit…

moi aussi, je tiens à mon imperfection ;-) et tes biscotti!!! ça tombe bien, j'ai reçu aujourd'hui un paquet de cranberries séchées ;-)

Emy... a dit…

Ohhh la vache! C'est ce que je me suis dit quand j'ai vu ces photos. Quelques secondes après je m'imaginais leur odeur. Et là je les imagines déjà dans ma bouche...

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