9 mai 2009

Comme des lasagnes de légumes



Une petite recette veggie que je fais souvent,
car elle est simple, goûteuse et colorée.
Elle peut être servie en plat principal
avec un petit bouquet de graines germées ou de roquette,
quelques pignons grillés
ou en accompagnement pour les non-veggie
avec un poisson très simple à la vapeur.



Elle a des saveurs de Provence
ou de cabanon au bord de la mer
et vous transporte aussitôt dans l'été !





Comme des Lasagnes Veggie


pour deux personnes


2 bulbes de Fenouil
1 grande Courgette
2 Tomates Roma
1 boule de Mozzarella
1/2 de Petit Billy ou chèvre frais (marque Vrai)
35 g Parmesan en poudre ou rapé
15 g de Basilic frais
Sel, poivre du moulin









Couper les bulbes de fenouil en rondelles
Détailler des lamelles de courgette à l'épluche légumes
Couper de fines tranches de tomates
Saler et poivrer les légumes
Détailler le fromage en petits morceaux
Ciseler le basilic
Disposer les fenouils dans leur totalité
dans le fond d'un plat rectangulaire allant au four
Arroser d'huile d'olive
Disposer les fromages et une partie du basilic
Étaler une couche de courgettes, puis de nouveau
les fromages , le basilic et un filet d'huile
Puis au tour des tomates avec les fromages, le basilic et de l'huile d'olive
Puis une nouvelle couche de courgettes en appuyant un peu
pour bien tasser les légumes
De nouveau des fromages et du basilic
Finir par une dernière couche de courgettes, un peu de parmesan,
du basilic et un petit chapeau de tomate

Enfourner une heure au four, th 6/7


Dégustez sans tarder!






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6 commentaires:

Yum a dit…

Ca change des lasagnes traditionnelles et quelques fois un peu lourdes, cette recette a l'air délicieuse pour faire le plein de légumes!

Les Myrtilles a dit…

Sympa ces lasagnes ! Moi qui suit "très légumes", ces lasagnes me conviennent très bien.

Choupette a dit…

Des lasagnes tout à fait à mon goût qui font venir le soleil! ;-)

marie a dit…

uuuum avec du chèvre en plus!je suis très très attirée par ces savoureuses lasagnes!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

À consommer sans modération, en supprimant le parmesan pour l'instant. Seules les chèvres,les brebis ont droit d'asile actuellement dans ma cuisine.

Annellénor a dit…

Une jolie ruse pour faire manger du fenouil aux "non fan" ... mais "fan de" lasagnes ... !!!
Moi ? J'aime tout ! ;o)

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