28 juin 2011

Bonheur du jour, Coeur de boeuf & Burrata

Il fait chaud ...




Une belle tomate cœur de bœuf coupée en carpaccio
avec de la fleur de sel, du vinaigre balsamique, du poivre Sarawak
et de l'huile d'olive corse à la saveur délicate d'artichaut.
Une excellente burrata à température, crémeuse , juste salée naturellement
sans rien d'autre qu'un petit lit douillet de roquette bien fraiche ...
et c'est le bonheur du jour !

Rien de plus !



Et vous, quel est votre (petit) bonheur du jour ?






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21 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Wouaw ! Pas facile de trouver de la burata !

Solenne a dit…

Alors là, je valide à 200%! Aujourd'hui pas de burrata à la petite cuillère, mon petit bonheur du jour ça va être un sorbet maison cassis-groseilles.

kaderick a dit…

tout simplement bon... hummm

L'Amour des Mets a dit…

Simple et efficace...rien de tel !

Le petit bonheur du jour, pour moi, ce sont les premiers haricots verts de l'année dégustés ce midi...tout frais, juste croquants, un vrai p'tit délice!
A bientôt...

Bwak a dit…

c'est tellement un bonheur la burrata... mhh... j'en veux tellement!

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

On a partagé ce même bonheur à midi... moins la roquette... Mais j'ai mon petit vinaigre balsamique ramené de Venise et çà m'a rappelé des souvenirs...

Gen a dit…

Parfait! Juste ce qu'il faut pour se rafraichir et se faire plaisir! Mon petit plaisir du jour c'était la cuillère de glace aux fruits rouges!

Nanoud a dit…

Je viens tout de suite voilà longtemps que je n'ai pas mangé de burrata mais j'adore le goût de lait qu'elle a ...

Artichaut et cerise noire a dit…

Joli bonheur! Le mien, préparer en début de soirée un granola à la compote de pêche, aux amandes et au gingembre pour le déjeuner de demain matin de mes enfants...

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Sans vinaigre pour moi mais j'adhère à ce bonheur gustatif

Foodiefroggy a dit…

Rhôô, les amis (Laurent et Lili), vous z'auriez dû attendre vendredi pour la burrata !! Pfff...
Bises,
Anne

Eiline a dit…

Merci pour ton commentaire sur mon blog, qui me permet de découvrir ton chez toi..! et voilà un post avec tout ce que j'aime..! les photos sont superbes...bonne journée..Eiline

gourmetise a dit…

Ah oui, la burrata bonheur de tous les jours ;=) Mais, comme tiuscha, sans balsamique, et pourtant j'en suis fan.
Sinon, je ne trouve pas ta burrata séduisante sur la photo, pas assez crémeuse. Elle ne m'attire pas trop.

LILIBOX a dit…

@ Anne
parce que tu crois que cela va nous empêcher d'en re manger vendredi !!!
Sans problème pour moi, deux burrata dans la semaine!

@ Gourmetise
Détrompe toi , elle était parfaite, fondante dans la bouche et crémeuse mais pas coulante :)) achetée chez Virginie , rue Damrémont , Paris 18 ème fromager- Affineur
de père en fille .
Par contre je vous déconseille de déguster la burrata au restaurant gastronomique du Royal Monceau qui est servie froide et dure. Un comble pour un gastro !!
Nb: le vinaigre balsamique n’était pas sur la burrata mais sur les tomates ;-) et en plus servies à part.
un crime de mettre quoique ce soit sur de la burrata...

melopapilles a dit…

mmh la burrata, à manger sans modération !
en revanche, pour répondre au commentaire de LadyMilonguera, autant avant c'était difficile d'en trouver en France, autant aujourd'hui on en trouve de plus en plus : en dehors des crèmeries et épiceries italiennes, un bon nombre de supermarchés en ont régulièrement.
Quant au petit bonheur du jour (celui d'hier donc ?), et bien, oui oui j'assume, la toute première gorgée de bière de la soirée !

LILIBOX a dit…

@ Melop
La premiére gorgée de bière ... Le titre d'un livre non ?
L'année dernière, j'avais testé la burrata vendue chez Monoprix et elle etait effectivement très coulante, presque liquide et l'enveloppe très caoutchouteuse.
Très moyen...
mais j'ai aussi la chance d'avoir dans mon quartier, la fromagère M.O.F Quatrehomme, alors il ya du choix pour trouver une bonne burrata.

melopapilles a dit…

c'est sûr que celle du supermarché n'a rien à voir, mais il y a plusieurs marques, et une meilleure (et juste deux voire trois fois plus chère que les autre !).
moi perso c'est mon traiteur italien qui me fournit ;)
mais nous avons la chance d'être dans de bons quartiers côté nourriture !

gourmetise a dit…

Ok, ok, ok je te crois alors ;=) Dès que je passe dans le 18eme alors j'irai en acheter. Mhh reparler de la burrata, là tout de suite m'ouvre les papilles, je salive, c'est malin !

Easy kitchen a dit…

la burrata c'est le produit à la mode depuis l'été dernier. on en trouve partout maintenant (y compris au monop), pas toujours de qualité et à tous les prix.
c'est assez rigolo que tout le monde se pâme pour une boule de crème (les mêmes personnes qui sont en permanence au régime, en font aussi l'apologie). Mais c'est vrai que c'est très bon à petites doses...
mon petit plaisir du jour : un petit déj tranquille à la maison c'est ultra rare.

LILIBOX a dit…

Au monop,celle de Saporta est celle dont je parle plus haut, mais j'ai vu qu,antica pasteria en faisait aussi et me paraissait plus cremeuse. Je vous en parle dès que j'aurai testé ...

LILIBOX a dit…

Au monop,celle de Saporta est celle dont je parle plus haut, mais j'ai vu qu,antica pasteria en faisait aussi et me paraissait plus cremeuse. Je vous en parle dès que j'aurai testé ...

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