Vous prévoyez un brunch pour dimanche
Vous n'avez pas d'idées
Il vous faut une recette moelleuse pour cocooner au sortir de la couette
Vous avez envie de couleurs dans votre assiette
J'ai la recette qu'il vous faut ...
Oeufs brouillés moelleux à l' avocat,curcuma et piment d'Espelette
Ingrédients :
pour 3 endormies
7 oeufs (pour un brunch consistant ou déjeuner )
3 càs de crème liquide
1 gros avocat bien vert( couleur) , à la peau fine (plus hydrique ), juste mur
1 à 2 càc de curcuma
1 nuage de piment d'espelette
lamelles de Parmigiano Reggiano
Recette :
Mettre au bain marie dans une casserole à feu doux les oeufs battus légèrement, la crème fraîche et les épices
Remuer régulièrement avec une maryse pour éviter que cela n'attache
A mi cuisson, rajouter les avocats coupés en dés pour les réchauffer et les incorporer
Les oeufs doivent être servir moelleux avec des lamelles de parmesan et de nouveau une pincée de piment.
8 commentaires:
Ca doit être super bon ,je prends note
c'est tres bon et tres facile .
Le secret ,ne pas trop faire cuire et le bain marie
Woua!!J'adore et ta photo est magnifique!
j'ai une furieuse envie de foncer sous la couette moi et tout autant que ce soit déjà dimanche!
Ton blog est vraiment superbe!
Bonne et heureuse année! :-)
Ta recette me rappelle qu'il fut un temps où j'en faisait régulièrement. Je vais m'y remettre avec l'avocat en plus.
Merci pour le lien.
Bien à toi
verO
C'est certain, ta recette au menu de mon brunch de dimanche !
regalez vous !!
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