Gâteaux Thoumieux, les chefs Jean-François Piège et Ludovic Chaussard proposent depuis quelques jours trois nouvelles déclinaisons de la pâtisserie signature du lieu, le Chou-chou.
Si vous n'avez pas tout suivi, il s'agit d'un gros chou dans lequel se cache un petit chou à la saveur intense pour équilibrer le crémeux de la garniture principale.
C'est ludique et ultra gourmand-bon !
copyright: @LiLibox-2014
Le chou-chou caramel beurre demi-sel renferme un petit chou garni d'un onctueux et puissant caramel au beurre demi-sel qui vient puncher le crémeux du gros chou. Il se termine par une fine tuile de caramel croquant et d'une touche de feuille d'or pour l'elegance. Je le trouve encore plus gourmand que son "ancêtre" au praliné-noisette. Il crée une vraie explosion de saveur en bouche!
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Si vous êtes d'humeur plus classique, préférez le Chou-chou Vanille-Chocolat (cremeux vanille et ganache chocolat au lait ) pour un retour en enfance.
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Mais si vous êtes d'humeur voyageuse, dépaysez vous par le Chou-Chou Passion-noix de Coco (crémeux coco, compote de passion).
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Gâteaux Thoumieux
58 rue Saint Dominique
75007 Paris
Fermé le mardi
10 heures-19 heures en semaine
8 heures 30-14 heures le dimanche
