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2 mai 2011

Calendrier de la Box, Mai 2011


Et nous voici arrivés en Mai,
le plus beau mois de l'année !
celui du presque... été.



Plage de Deauville-Juillet 2010



Au beau milieu du printemps, après avoir reçu notre porte bonheur annuel,
croquer dans des lapins en chocolat, traquer des œufs colorés
notre esprit s’évade petit à petit vers l'été avec ses projets de vacances
... à ne rater sous aucun prétexte !
Alors à nous l'espoir de plages désertes, de lumière franche,
de poils blonds sur les avant-bras, de champs de lavande odorants,
de petits plats simples aux herbes fraiches, de burrata crémeuse et de rougets grillés.

En attendant, sur la plage les parasols sont fermés et le ciel peut encore gronder.


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1 mai 2011

Un petit brin de Muguet, rien que pour vous !

*

Un petit porte bonheur en forme de clochettes odorantes,
cela change de la patte de lapin ou de la main de Fatma !







Bonheur et santé jusqu'à l'année prochaine,
cela ne se refuse pas !

Moi je prends ...






Excellent Dimanche à vous et Portez vous bien !




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3 mai 2010

Moelleux aux Myrtilles et Purée d'Amandes

Ce n'est pas parce que le mois de Mai se croit en Novembre
que l'on va se laisser abattre!

On jette son dévolu sur des myrtilles
qui tachent bien les doigts et colorent la langue en violet
et
parce que l'on veut se mettre en deux pièces cet été,
on remplace le beurre par de la purée d'amandes .

Cela donne un moelleux très appétissant et sans complexe!



Pour un moule rond de 26 cm

280g de farine T65
1 sachet de levure
90 g de purée d'amandes blanches
180 de myrtilles fraiches ou congelées
100 g de sucre de canne fin
50 g de sirop d'agave
120 ml de lait entier
3 œufs
1 càc d'extrait liquide de vanille









Recette :

Clarifier les œufs
Battre les jaunes avec le sucre et le sirop d'agave
Diluer la purée d'amandes dans 30 ml de lait
Rajouter les amandes dans la préparation précédente
Verser le reste du lait et la vanille puis mélanger
Verser la farine et la levure dans la jatte
Bien mélanger avec une maryse
La pâte à ce stade est assez épaisse
Verser les myrtilles et incorporer les à la pâte
Battre les œufs en neige ferme
Réunir les deux préparations
Beurrer un moule rond
Enfourner à180 degrés pour 35 à 40 minutes




Déguster tiède !





NB:

La purée d'amandes contient 57 % de matières grasses
(versus 82% pour le beurre)

essentiellement des MG végétales insaturées,
donc limitant le risque cardio-vasculaire.
Elle est très riche en calcium, magnésium et phosphore.






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1 mai 2010

Porte Bonheur !


Des clochettes blanches délicates, odorantes
protégées par de grandes feuilles vertes et souples
sur une tige grêle mais sachant porter son poids de fleurs.

Le MUGUET


Au Moyen Age, on accroche des brins de muguet
au dessus de la porte de sa promise
pour signifier les fiançailles.

En 1561, le roi Charles IX décide d'offrir des brins de muguet
à toutes les dames de sa cour.
On déclare alors que la "Lily of The Valley"
sera porte bonheur et garantit la santé pendant un an.

Finalement ...
cette histoire de petite fleur est encore et toujours une histoire de cœur!





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