J'ai testé pour vous les Ateliers de Bio-Nutrition
nés de la collaboration entre
Laurence Salomon et la marque Bjorg.
Atelier gratuit sur inscription.
Les derniers ateliers (libres) sont en Octobre.
Ambiance champêtre, convivialité d'une grande table d'hôtes
recouverte d'une toile cirée verte pomme, gazon sous le pied,
bancs de ferme pour les fesses,
boissons et petits en cas offerts pour une mise en appétit.
Ils sont animés par une diététicienne
ce jour là c'était Valérie, didactique, patiente et à l'écoute.
Le but de cet atelier n'est pas de cuisiner
mais d'exposer clairement les principes d'une alimentation
saine, biologique, équilibrée et goûteuse.
Équilibre et gourmandise
Les bases sont énoncées par Laurence Salomon dans une vidéo,
repris en live par la diététicienne qui s'assure de la bonne compréhension
de chacun ... et si possible comportant des produits de la marque !
mais un des buts egalement est de vous les faire goûter
et de vous apprendre à les (re)connaitre.
(C'est fait gentiment, en pleine convivialité et transparence)
♣
En résumé:
*Limiter le sel et privilégier le sel marin non raffiné.
*Faire la chasse aux sucres dans les produits salés de
l'industrie agro-alimentaire.
*Consommer des sucres raffinés de canne ou autre,
du sirop d'agave avec 70% de fructose
(donc d'index glycémique faible)
contenant plus de minéraux et oligo-éléments.
*Préférer les céréales complètes ou semi-complètes
contenant beaucoup de fibres et à IG faible.
Mais uniquement biologique pour éviter
de consommer les pesticides concentrés
dans l'enveloppe des céréales.
*Choisir ses matières grasses en privilégiant le trio:
Olive, Colza et Sésame
riche en acides gras insaturés,
donc limitant le risque cardio-vasculaire.
Ne pas oublier les purées d'amandes, de noisettes pour remplacer le beurre.
*Faire le choix de plus de protéines végétales que d'animales
car leur coût est moindre
et leur production a moins d'impact sur l'effet de serre.
faite à l'Atelier avec uniquement des produits de la marque:
une petite couche de purée d'amandes sucrée
une grosse couche de yaourt au soja à la mangue
une belle couche de compote pomme-mangue
des fraises fraiches et bio
des cookies à l'amande et à l'avoine concassés
et hop dégustation !
♣
Précisions sur la marque Bjorg que j'ai appris à cet atelier:
*C'est une marque française, implantée depuis 20 ans.
*Leurs listes d'ingrédients est courte
et leur association doit avoir un intérêt nutritionnel.
*Ils utilisent exclusivement de l'huile de palme
non hydrogénée et biologique
issue de Colombie et non mis en cause
dans le scandale de la déforestation
due à l'excès de plantations de palmiers à huile.
♣
Un grand Merci à ma fidèle lectrice rencontrée au cours de cet atelier
et à son cri du cœur à l'énoncé du nom de mon blog!
Cela m'a vraiment touché, je la remercie de me lire
et de me suivre aussi régulièrement.
J'espère ne pas avoir trop cassé le mythe à m'être dévoilée
ainsi dans la vraie vie!
Article écrit en toute liberté !
