23 mars 2009

Poulet entre Terre et Mer


Comme il est délicat d'être ... ENTRE
deux eaux
deux feux
deux rives
deux chaises
quatre murailles
chien et loup
la poire et le fromage
deux vins
les mains de
la vie et la mort
ciel et terre
çi et là
vous et moi



ENTRE : def

se situer au milieu de l'intervalle qui sépare
deux êtres ou deux objets

Faire un pas chacun pour se rejoindre !





dans cette recette de Lilo
j'ai uni la terre, un magnifique poulet bio
qui s'ébroue dans l'herbe verte, au soleil
avec
la mer, grâce aux anchois, si petites mais tenaces,
bien cachées dans le cœur des olives, droites
dans leur détermination de donner
de la force à cette union contre nature ...




Il vous faut

1 Poulet bio 2 kg
Pommes de terre type charlotte 1 kg
Olives vertes aux anchois 200g
Oignons 200 g
Cinq épices
Paprika
sel (avec modération)
Huile d'olive


Hacher les oignons en petits carrés
Éplucher les pdt et couper les en gros cubes
Laver à l'eau froide le poulet
Masser le avec du gros sel
Verser le tout avec les olives dans un plat à four ou une cocotte
Assaisonner avec le cinq épices , le paprika et le sel
Verser un filet d'huile
Enfourner 2 heures 30 pour un poulet de 2 kg à 150 degrés
Régulièrement mélanger les légumes
Arroser le poulet avec le jus qui se formera au fur et à mesure
Retourner le poulet à mi cuisson
10 minutes avant la fin de la cuisson, monter la puissance du four
à 190 degrés pour finir de rôtir.




UNION: def

Liaison forte entre deux êtres
Réunion de deux entités en une seule
Alliance basée sur des intérêts communs




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3 commentaires:

marie a dit…

un plat parfait pour un dimanche sous un soleil qui dore!!

LILIBOX a dit…

c'est exactement cela ...

Alhya a dit…

le poulet du dimanche, surtout ainsi préparé... le rêve!

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