18 mai 2011

Les Pickles au Citron de Jamie Oliver

Qui a dit que de faire des pickles, c'etait difficile et long ?
Surement pas Jamie Oliver !

Plus de raison de ne pas accompagner un curry maison
de pickles au citron piquant, épicé, fruité et juteux mais surtout facile
et ultra-rapide à faire.

Moins de 5 minutes, qui dit mieux ?






Jamie's Lemon Pickles




1 Citron jaune bio
1/2 càc de graines de moutarde moire
1 càc de curcuma
1/2 càc de flocons de piment rouge
huile d'olive, sel






-Couper le citron en 8, puis chaque tranche en petits dés
-Verser l'huile dans une poêle
-Jeter les épices en pluie dans l'huile chaude
-Verser le citron dans les épices, saler
-Faire revenir exactement 10 secondes en remuant.


C'est prêt
!









Les Petits plus:

Ciseler de la coriandre fraiche et incorporer la avant de servir.
Substituer les flocons de piment séchés par un piment rouge frais.
Ce condiment se conserve 7 jours dans le réfrigérateur.






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9 commentaires:

Artichaut et cerise noire a dit…

Excellente, cette idée de pickles de citron! Et on plus, on peut jouer avec les épices...

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Effectivement, c'est simplissime ! Tu le sers avec quoi sinon ?

LILIBOX a dit…

du riz au safran et cardamome, un saumon à l'unilatérale, un curry végetarien, des naans tout simple ...

Rosa's Yummy Yums a dit…

Mmmhhh, un pickle bien original!

Bises,

Rosa

Minouchka a dit…

Il fait dans l'expresse et dans le bon! J'avais repéré et testé sa recette que je fais de temps en temps quand je manque de temps.

Gen a dit…

Super de faire son condiment soi même!

B Wak a dit…

J'adoOOore Jamie... et j'adoore ton choix de nous l'avoir fait partager.. epuis j'adore le citron, et les curry, et les naans.. epuis j'adoOre tout!

Clemence a dit…

a faire absolment, j'adoore ça !

Agnes a dit…

J'adore Jamie Oliver et je reconnais sa "patte"...je le verrai bien avec un curry ! Très joliment présenté !

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