Quand Jamie Oliver rencontre le roi de la Pizza en Arizona...
Cela donne naissance à Londres, au dernier restaurant de son empire.
L’Union Jacks !
Le principe est étonnant, car sur de savoureuses pâtes à pizza cuites au feu de bois, se déclinent tous les plats emblématiques de la cuisine familiale anglaise, uniquement concoctés avec des produits locaux.
L'endroit n'a pas été choisi par hasard, car il est au pied d'une des tours dites Lego, situé à Tottenham Court, sur une place passante, en compagnie d'autres géants de chaines de restaurants, comme Byron, Zizzi ou Peyton & Byrne.
C'est entièrement vitré et très lumineux, avec une petite terrasse
pour les beaux jours coté place, et parfaitement visible à tous les passants
de la rue.
La décoration fait écho aux années 50, un brin nostalgique
avec un affichage des plats façon cinéma vintage et du mobilier de cuisine
qui ne saurait pas être dépareillé chez la moindre ménagère anglaise, de plus de 50 ans.
Les couleurs sont pastels, avec une prédominance de rose, les détails se nichent jusqu'aux autocollants usés sur les pieds des chaises et les serviettes en tissu qui rappellent la cantine de notre enfance.
La cuisson des pizza ou des Flatbreads se fait aux yeux de tous, sur un ilot central, parfaitement mis en valeur par un amoncellement de produits frais et de "preserves" conditionnés comme à la maison en bocaux de verre.
avec un affichage des plats façon cinéma vintage et du mobilier de cuisine
qui ne saurait pas être dépareillé chez la moindre ménagère anglaise, de plus de 50 ans.
Les couleurs sont pastels, avec une prédominance de rose, les détails se nichent jusqu'aux autocollants usés sur les pieds des chaises et les serviettes en tissu qui rappellent la cantine de notre enfance.
La cuisson des pizza ou des Flatbreads se fait aux yeux de tous, sur un ilot central, parfaitement mis en valeur par un amoncellement de produits frais et de "preserves" conditionnés comme à la maison en bocaux de verre.
La carte des boissons allient des vins uniquement anglais à des cidres locaux, et fait revivre des cocktails sans alcool comme celui au pissenlit et chardon recette inventée en 1265 et servie avec une paille en papier ciré !
Excellent, rempli de fraicheur et de saveur !
6 variétés de pizza aux noms étranges, comme old spot, red ox, chillies freak
se battent pour se faire accepter dans votre assiette !
De la queue de bœuf, de la couenne de porc rôtie, du lieu noir fumé
côtoient sans complexe, de la compote de coing et pommes, du Stilton, du Cheddar des oignons rouges en pickles ou du cresson.
La pâte est fermentée longuement et lentement, sa consistance est parfaite
croquante et fine avec de jolies bulles sur le trottoir.
Pour les enfants, la taille de la pizza peut être commandée en moitié et à moitié prix.
croquante et fine avec de jolies bulles sur le trottoir.
Pour les enfants, la taille de la pizza peut être commandée en moitié et à moitié prix.
Les desserts sont tous home made, la carte des glaces réinventent des classiques comme le Stuffy Toffee Pudding, caramel et gâteau à la datte, crémeuse et riche en morceaux de cake, ou l'Eton Mess, framboise fraîches meringue et crème fouettée, en version glacée et servis avec un biscuit à l'Earl grey.
Et si le cœur vous en dit, un retour vers le passé peut se faire avec le très seventie's gâteau glacé, le Retro Artic Roll servi comme il se doit avec de la confiture de mûres ou bien la tarte au sticky treacle et clémentines.
Le service est décontracté, très prévenant, voire trop à l'anglo-saxonne, tips oblige. L'ambiance musicale "too much" est à un niveau de décibels trop élevé pour pouvoir discuter. Pour les prix, entrée, plat, dessert, un soft drink et un café, comptez environ 25 Livres par personne et le verre de vin à 4.5 livres.
En Pratique:
Union Jack's Restaurant
St Giles High Street
4 Central St. Giles Piazza
LONDON
Tel:0203 597 7888
tube Tottenham Court Road
Ouvert tous les jours de midi à 23 heures.
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