4 décembre 2011

GingerSnaps pour Noel !


Cela commence à sentir le gingembre et les épices dans la cuisine !
Noel approche à grands pas et il est temps de se mettre à confectionner
des biscuits d'hiver qui embaumeront la maison et seront parfaits
à donner en cadeaux ...aux gourmands.


Je vous présente le GingerSnap ou le Cookie au gingembre et épices de Noel.
Il est de tradition d'en confectionner aux USA, en fin d'année,
en y rajoutant de la poudre de noisettes.
ils peuvent aussi être glacés ou décorés avec du glaçage royal de couleur.

J'ai préféré utiliser du gingembre frais plutôt que du gingembre en poudre
pour plus de force et opter pour la cannelle et la muscade en poudre.







Gingersnaps

Pour quatre douzaines environ

30 g de gingembre frais épluché et haché finement
280 g de farine
10 g de bicarbonate de soude
3 g de sel fin
2 g de cannelle en poudre
1 g de muscade râpée
220 g de beurre doux pommade
100 g de sucre de canne fin
100 g de sucre brun ou muscovado
80 ml de mélasse
1 oeuf




Battre les sucres avec le beurre
Quand le mélange est mousseux, rajouter l'oeuf et la melasse
Rajouter le gingembre et les épices, bien melanger
Verser la farine, le bicarbonate et le sel
Bien incorporer chaque ingrédient
Filmer votre jatte et réfrigérer 2 heures au minimum
Préchauffer le four a 180 degres
Sortir la jatte du frigo
Confectionner des petites boules de pâte
Disposer les, bien espacées entre elles sur une plaque sulfurisee
Enfourner pour environ 10 à 12 minutes
Les snaps sont alors encore un peu mous.
Faire refroidir en dehors de la plaque à la sortie du four.

Ils peuvent se conserver plus d'une semaine,
mais avec le temps, ils seront moins souples.
La pâte peut aussi se congeler deja formee en boules et pretes a cuire.
Vous pouvez aussi rajouter du poivre, de la girofle ou du 4 épices
un mélange pour pain d'épices ou du gingembre confit selon vos goûts.











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14 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

HUmmmm... j'en croquerais bien un ou deux..

Zazouille-et-cie a dit…

Moi aussi ils me font très envie !...belle couleur et le gingembre frais, bonne idée ! Je les mets dans ma liste de recettes "sablés et biscuits de Noël" que je suis en train d'enrichir de jour en jour avant de m'y mettre à fond...bientôt !
Isabelle.

Elise GUERRILLOT a dit…

hummm! et j'imagine accompagnés d"un thé Tchaï!

Minouchka a dit…

ben moi je l'accompagnerai bien d'un verre de lait au miel.
Recette à tester.

toutendouceurs a dit…

Je t'en prendrais bien un pour le goûter, avec un petit thé aux épices, yummy !
Bon dimanche, bises !
Delphine

melopapilles a dit…

parfait pour une journée de grisouille comme aujourd'hui, avec un thé fumant épicé ;)

Babeth59 a dit…

Ils sont beaux, et le gingembre frais doit leur apporter un petit je ne sais quoi bien sympathique..

LILIBOX a dit…

@ Melop
fait il y a une semaine et bien contente qu'il en reste pour cette journée sans lumière !

Nanoud a dit…

J'aime toutes ces traditions de Noel qui embaument les cuisines mais qui sont aussi un pur régal au gouter ...

Dominique a dit…

Il en reste un ou deux pour moi? Bises...

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Il en reste ??? :))

Pauline a dit…

Très gourmand

Epicurieuse a dit…

Merci beaucoup pour cette excellente recette, testée et approuvée par tous les gourmands présents à ma table de Noël! C'est un vrai délice avec le café...

LILIBOX a dit…

cela me fait plaisir Epicurieuse !!
L'année commence bien :))

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