4 mars 2012

Union Jack's, le nouveau Restaurant de Jamie Oliver !


Quand Jamie Oliver rencontre le roi de la Pizza en Arizona...
Cela donne naissance à Londres, au dernier restaurant de son empire.
L’Union Jacks !


Le principe est étonnant, car sur de savoureuses pâtes à pizza cuites au feu de bois, se déclinent tous les plats emblématiques de la cuisine familiale anglaiseuniquement concoctés avec des produits locaux.




L'endroit n'a pas été choisi par hasard, car il est au pied d'une des tours dites Lego, situé à Tottenham Court, sur une place passante, en compagnie d'autres géants de chaines de restaurants, comme Byron, Zizzi ou Peyton & Byrne.


C'est entièrement vitré et très lumineux, avec une petite terrasse
pour les beaux jours coté place, et parfaitement visible à tous les passants 
de la rue.





La décoration fait écho aux années 50, un brin nostalgique
avec un affichage des plats façon cinéma vintage et du mobilier de cuisine
qui ne saurait pas être dépareillé chez la moindre ménagère anglaise, de plus de 50 ans.


Les couleurs sont pastels, avec une prédominance de rose, les détails se nichent jusqu'aux autocollants usés sur les pieds des chaises et les serviettes en tissu qui rappellent la cantine de notre enfance.


La cuisson des pizza ou des Flatbreads se fait aux yeux de tous, sur un ilot central, parfaitement mis en valeur par un amoncellement de produits frais et de "preserves" conditionnés comme à la maison en bocaux de verre.




La carte des boissons allient des vins uniquement anglais à des cidres locaux, et fait revivre des cocktails sans alcool comme celui au pissenlit et chardon recette inventée en 1265 et servie avec une paille en papier ciré !


Les entrées reflètent toute la maestria de la cuisine simple et fraîche de Jamie Oliver et va puiser son inspiration dans la tradition culinaire anglaise perdue ou en vogue.


J'ai choisi de goûter aux betteraves rôties, servies avec de la crème, de la menthe fraîche et des graines de tournesol grillées sur un filet d'huile d'olive.
Excellent, rempli de fraicheur et  de saveur !






6 variétés de pizza aux noms étranges, comme old spot, red ox, chillies freak
se battent pour se faire accepter dans votre assiette !

De la queue de bœuf, de la couenne de porc rôtie, du lieu noir fumé
côtoient sans complexe, de la compote de coing et pommes, du Stilton, du Cheddar des oignons rouges en pickles ou du cresson.

La pâte est fermentée longuement et lentement, sa consistance est parfaite
croquante et fine avec de jolies bulles sur le trottoir.

Pour les enfants, la taille de la pizza peut être commandée en moitié et à moitié prix.





Les desserts sont tous home made, la carte des glaces réinventent des classiques comme le Stuffy Toffee Pudding, caramel et gâteau à la datte, crémeuse et riche en morceaux de cake, ou l'Eton Mess, framboise fraîches  meringue et crème fouettée, en version glacée et servis avec un biscuit à l'Earl grey.

Et si le cœur vous en dit, un retour vers le passé peut se faire avec le très seventie's gâteau glacé, le Retro Artic Roll servi comme il se doit avec de la confiture de mûres ou bien la tarte au sticky treacle et clémentines.


Le service est décontracté, très prévenant, voire trop à l'anglo-saxonne, tips oblige. L'ambiance musicale "too much" est à un niveau de décibels trop élevé pour pouvoir discuter. Pour les prix, entrée, plat, dessert, un soft drink et un café, comptez environ 25 Livres par personne et le verre de vin à 4.5 livres.



En Pratique:

Union Jack's Restaurant

St Giles High Street
4 Central St. Giles Piazza
LONDON
Tel:0203 597 7888

tube Tottenham Court Road

Ouvert tous les jours de midi à 23 heures.





LIBE FOOD FOOD BOX pour cet article !




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14 commentaires:

La cuisine des 3 soeurs a dit…

J'aime beaucoup les bulles dans le trottoir, c'est très imagé et parlant.

Claude-Olivier a dit…

un très joli billet, ca donne envie...peut être pour une escapade d'un week-end ^^! bon dimanche, biz

My Little Discoveries a dit…

Je ne connaissais pas ce nouveau restaurant, mais nous avons un resto Jamie Oliver Italian à Bristol et je n'y ai été qu'une seule fois: c'est bon mais géant et trop bruyant à mon goût! Bon dimanche ;o)

Dominique a dit…

Cette belle adresse allonge ma "to do list" des restaurants londonniens à essayer... il ne reste plus qu'à y aller (Mr n'est pas enthousiaste). J'ai de plus en plus de mal à quitter le sud!

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Ça sent la une de Libé demain !!! Je veux y aller !!

LILIBOX a dit…

heu Laurent j'ai fait la une de la partie restaurant hier mais je n'ai pas fait de capture d’écran :)


@my Little D. J'ai trouvé aussi que c’était assez bruyant, surtout car la musique est poussé au dela du supportable...dommage !

Rosalie a dit…

Jamie Oliver a une démarche intéressante, il dépoussière les traditions et offre un peu d'originalité qui ne fait pas de mal. Mais il est quand même tellement "commercial" ...

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Oops... Un train de retard... Je prendrai le prochain Eurostar, pas grave...

LILIBOX a dit…

@ Rosalie

terriblement commercial mais c'est fait gentiment et avec efficacité !

Agnès ou Anièce a dit…

Et le commerce quand on tient un restaurant on est obligés d'y passer....en tous cas c'est Jamie ! tout lui !
Et il bouscule et nous plaît...
belle journée

Easy kitchen a dit…

zut j'étais à londres samedi dernier et j'ai raté le coche.

Sophie a dit…

Tu es la reine des spots incontournables :-) ! Les betteraves ont juste l'air terriblement bonnes...

Les Tasters a dit…

On a envie d'y aller tout se suite! De même que son nouveau resto de viande. Pour l'ambiance, je pense que c'est très français de manger en silence.
Idéal pour notre prochain dossier spécial Londres

Claire a dit…

Il faut que j'essaie, les photos donnent envie d'y aller !

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