Depuis ce matin ,un petit air italien me trotte dans la tête
"Fais des biscotti, Fais des biscotti"
Bon, elle arrête la Mamma italienne avec sa voix de ténor de chanter cela dans mon oreille délicate!
Moi, je préfère penser à mon île de la lagune vénitienne, Burano avec ses maisons colorées de pêcheurs, son désuet et délicieux restaurant de la mer GATO NERO et ses adorables petits canaux..
Mais elle encore là, la chansonnette "Fais des biscotti, Fais des biscotti"
ça va le gondolier, j'y vais, j'y vais ...
BISCOTTI AUX NOISETTES ET PISTACHES
Ingredients :
300 g de farine
150 g de sucre brun
3 oeufs
1 cuillère à thé de baking soda
100 g de poudre de noisettes
50 g de pistaches non salées
Recette :
Mélanger dans une jatte le sucre, la farine et la poudre levante
Incorporer les oeufs battus
puis rajouter la poudre de noisettes et les pistaches
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte un peu compacte
diviser en 2 parties que vous façonner en 2 pains de 25 cm de longueur sur au moins 5 cm d' épaisseur
Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 30 à 35 minutes ,four à 160 degrés
Suivre la coloration des pains , ils doivent être légèrement brun
Laisser refroidir sur une grille
Découper sur une planche en fines tranches
Remettre au four les tranches pendant environ 10 minutes pour les assécher, 5 minutes pour chaque coté
Conseil :
Les biscotti se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite en fer hermétique
4 commentaires:
Ah les biscotti; eux et moi, on n'est pas copains! A chaque fois on se bagarre et ils finissent en miettes (en verite, ils sont en miettes des le depart). J'essaierai ta recette.
Ah! cette photo! J'y étais moi aussi! ;) mais je n'ai jamais fait de bsicottis!
Je suis heureuse d'avoir fait une jolie promenade sur ton blog... je reviendrais bientôt!
Je suis heureuse d'avoir fait un tour sur ton blog... je reviendrais très prochainement!
Belles photos, jolies recettes, billats plein d'humour!
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