Une envie Végétarienne
antioxydante et colorée
qui nous emmènerait
en une poêlée vite fait-bien fait
de l'autre coté de la Méditerranée.
pour 2 personnes
4 jeunes carottes
1 poivron orange
1 courgette verte
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
15 g de persil plat
3 brins de menthe fraiche
épices en poudre à volonté:
curcuma, cumin, coriandre, gingembre
sel, poivre
2 càs d'huile d'olive fruitée
A servir avec du boulghour
Dans une poêle ou un wok
verser l'huile et les épices
puis l'ail haché et l'oignon en fines lamelles
Bien mélanger à feu moyen
Déposer les carottes en rondelles, le poivron en fines lanières
et la courgette en petits dés.
Saler et poivrer.
Faire sauter les légumes
Baisser le feu et rajouter les herbes ciselées
Verser un petit fond d'eau si nécessaire
Finir la cuisson à couvert doucement.
Et hop, Dehors pour se gorger de Vitamine D !
4 jeunes carottes
1 poivron orange
1 courgette verte
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
15 g de persil plat
3 brins de menthe fraiche
épices en poudre à volonté:
curcuma, cumin, coriandre, gingembre
sel, poivre
2 càs d'huile d'olive fruitée
A servir avec du boulghour
Dans une poêle ou un wok
verser l'huile et les épices
puis l'ail haché et l'oignon en fines lamelles
Bien mélanger à feu moyen
Déposer les carottes en rondelles, le poivron en fines lanières
et la courgette en petits dés.
Saler et poivrer.
Faire sauter les légumes
Baisser le feu et rajouter les herbes ciselées
Verser un petit fond d'eau si nécessaire
Finir la cuisson à couvert doucement.
Et hop, Dehors pour se gorger de Vitamine D !
5 commentaires:
carrément terrible cette assiette punchy...à déguster en terrasse...pas aujourd'hui ici il pleut...mais bientôt j'espère ;o)
Tu as dû te régaler avec ce sauté inspiré du Maghreb. J'adore ce genre de plat et le tien a l'air savoureux. Belle présentation, comme si les légumes sortaient du tajine!
Lou
Tu as oublié de dire que ça nous donne aussi le sourire une telle assiette !
Yes! Karine. :°)
forcément conquise!
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