27 janvier 2013

Banana Bread, Sirop d'érable et Noix de Pécan


" L'envie n'a point de repos " 

Alors si l'envie vous prend de faire ce banane bread aux accents U.S
n’hésitez pas une seule seconde, il est léger en bouche, moelleux,
peu sucré et terriblement parfumé !




Les ingrédients:

250 g de bananes mûres (pesées avec la peau)
200 g de farine blanche
45 ml de sirop d'érable
60 g de vergeoise brune ou blonde
1cc d'extrait de vanille 
80 g de beurre doux fondu
60 g de noix de Pécan
2 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel fin
2 oeufs


ღ 


La recette :

Préchauffer le four à 165 degrés.
Pulvériser les noix de Pécan dans un blender
Rajouter ensuite les bananes.
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Rajouter dans la jatte, la vanille, le sirop d'érable et le sucre.
Puis intégrer dans cette préparation, les bananes et la poudre de noix de Pécan. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant au fur et à mesure.
Verser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et mélanger à la maryse
petit à petit sans faire de grumeaux.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour environ 50 minutes à 165 degrés.
Démouler quand il est cuit et faire refroidir sur une grille.










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8 commentaires:

lustine a dit…

extra:!

LILIBOX a dit…

merci Lustine !

Pupuce a dit…

il est superbe et gourmand à souhait ce cake!

Gourmandises Chroniques a dit…

Vive le recyclage des bananes trop mûres ! Et avec les noix de pécan... comment te dire??? Tu m'ouvres de nouveaux horizons gourmands ! Y'a pas à dire, tu sais me parler toi ! :-)

Marie-Pauline a dit…

Ah je viens de tester ton ancienne recette de Banana Bred (je t'ai laissé un commentaire dessus) !

Je testerai vite celle-ci, en esperant qu'elle soit aussi bonne que ton autre recette :D

LILIBOX a dit…

Enjoy Marie-Pauline! Je vais aller voir cela tout de suite.

Clemence a dit…

Je suis une fan de sirop d'érable : voilà une version qui me fait de l'œil !

Hubris a dit…

Superbe recette, c'est le Québec dans la cuisine !

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