Today Darling, c'est ...
Que les puristes se calment
un pudding en langue anglaise
est le terme générique pour désigner ...
Un Dessert!
Pour mon first pudding, je voulais une recette
gourmande, facile, rapide
et ...
alcoolisée pour me servir enfin
du superbe Cognac de Coings
offert par Auntie Jo.
Quand j'ai vu la recette de Very Easy Kitchen
j'ai sauté le pas en un clin d'œil.
Plus d'hésitation à m'offrir
ce dessert
moelleux, parfumé, fruité
et
Délicieux !
Et je reprends son proverbe écossais si bien à propos
"Mieux vaut faire les choses, que d'espérer qu'elles se feront "
Alors Darling, tu sautes le pas quand ?
PUDDING au COGNAC et fruits secs
pour 2 petits puddings individuels
3 tranches de pain de mie de boulangerie rassies
250 ml de crème anglaise commercialisée (Monop Gourmet)
40 g de raisins secs
4 abricots secs
3 càs de cognac
2 tranches de coings
macérés dans le cognac (depuis 18 mois)
une noix de beurre
1 heure avant la cuisson
faire macérer les tranches de pain bien émiettées
avec les fruits secs coupés en petits morceaux
et la crème anglaise
après macération, le pain doit avoir bu toute la crème
Bien mélanger avec une spatule, pour rendre le mélange homogène.
Il ne doit plus y avoir de morceaux de pain visibles
Beurrer les moules généreusement
Verser la préparation dedans
Mettre les moules dans un bain marie
Enfourner à 190 degrés pendant 45 minutes.
Le démouler, c'est très facile!
A servir avec de la glace à la vanille,
de la crème fouettée,
de la crème anglaise bien froide...
on peut toujours espérer qu'un jour la vie ne soit qu'un vaste dessert!
