Le Saumon en tartare ...pour sourire!

Depuis que l'Inserm vient de démontrer
que l'apport en omega 3 a réellement
une vertu anti-dépressive et de mise en bonne humeur.

Je les traque sans relâche!

100 % Saumon-100% Oméga 3
sans aucune cuisson
avec un petit parfum d'Asie.

Alors, vous l'avez ...la banane ?

Tartare de Saumon
à l'asiatique

pour 3 belles


450 g de Saumon bio bien frais
9 cornichons
3 feuilles d'ail (ou cébettes )
4 càs de fromage blanc
1 à 2 càs de crème fleurette
4 càs de sauce soja salée
2 càs de vinaigre de riz
1 pouce de gingembre frais
3 pincées de piment en poudre (Espelette)
ou purée de piment thaï au goût
sel si besoin, poivre du moulin

Recette:

Enlever la peau du saumon et les arêtes
Découper le saumon au couteau en petits dés
Ne pas le hacher!
Découper les cornichons en fines tranches
Découper les feuilles d'ail en petites lanières
Râper le gingembre
Préparer la sauce avec le fromage blanc, la crème ,
le vinaigre de riz et la sauce soja
Rectifier l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le piment
Rajouter les cornichons, les feuilles d'ail et le gingembre râpé.
Puis incorporer le saumon.


A déguster bien frais et sans attendre
sur des crostinis à l'huile d'olive !





Petite variante gourmande:

Remplacer le fromage blanc+ crème liquide par
de la mayonnaise maison et du yaourt épais.