l'Horoscope ... légumier de Marie !

Vous êtes accros à l'horoscope ?
Vous êtes une food addict ?
Je vous ai trouvé l'horoscope de la semaine qui vous faut!
et c'est Marie de Besnob qui s'y colle avec humour, esprit décalé et talent.

Lisez attentivement, c'est plein de jeux de mots et de références subtiles.
Bref un vrai moment de plaisir gustatif et divinatoire.


Qui a dit que les légumes oubliés, c'etait triste !

Coco & Rutabaga ... pour une crème

Vive l'automne !
ses petites soupes réconfortantes, ses souliers humides,
l'odeur du sous bois et de la cheminée.

Rêverie quand tu nous tiens !
car à Paris, c'est plutôt le chant du...
"Quand y remette le chauffage, on se pèle ici!"
"Marre de glisser sur les feuilles mouillées des trottoirs "
"Faut descendre à la cave pour aller chercher les vêtements chauds "
"Non, Monsieur je ne veux pas faire ramoner ma cheminée,
elle est com-da-nnée ! "


Rêverie d'Automne parfait, tu ne feras que passer par ma cuisine ...
Une crème onctueuse de Coco de Paimpol et Rutabaga
aux accents basques ... comme mon été !

Crème de Coco & Rutabaga

pour 4 assiettes


400 g de Coco frais
400 g de Rutabaga épluché
1 échalote
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 litre de bouillon de volaille
100 ml de crème liquide
4 tranches de jambon de Bayonne
piment d'Espelette
sel, poivre



Émincer l'échalote et l'ail
Faire revenir rapidement dans une càs d'huile d'olive
Couper le rutabaga en petits dés
Verser les cocos, le rutabaga dans la casserole
Bien mélanger et déposer le laurier
Verser le bouillon et cuire environ 40 minutes
Mixer longuement avec la crème et un peu de poivre
Rajouter de l'eau si nécessaire.
Faire croustiller le jambon à sec dans une poêle
Verser la crème de coco dans des assiettes creuses
Saupoudrer de piment d'Espelette
et décorer d'une tranche de jambon rôtie.

Légumes Racines , idées de Recettes.

Dans mon panier ce matin

un bouquet de Légumes Racines.


Panais, Topinambours, Rutabaga,
Chou rave, Navet, Patate douce
Radis noir et Cèleri rave.


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