Aujourd'hui, j'avais envie de vous faire découvrir
Bruno COURSOL, un entrepreneur "gourmand" du web,
atypique dans son parcours professionnel, œnologue et boulanger
philosophe, aimant manier l'humour, chaleureux
amoureux du thé et de son univers,
mais aussi des produits de qualité, uniquement sucrés.
Il est installé à Montpellier et a créé pour votre plaisir:
Mille et une tasses ... de thé bien sûr!
Lisez son interview (made in Lilibox) et faites sa connaissance !
Bonne découverte et bons cadeaux gourmands !
*Quel est votre parcours professionnel avant la création de Mille et Une Tasses ?
Et bien mon parcours est tout ce qu'il y a de plus inhabituel!
J'ai toujours été attiré par l'observation de de qui nous entoure, et très vite j'ai suivi une formation en biologie et géologie.
Mélangez ça avec un attrait pour le vin, et me voilà à Montpellier, diplôme d'œnologue en poche... S'en suivent une dizaine d'années à sillonner les vignobles de France et d'Amérique du Nord.
Mais ma vraie passion était ailleurs, et à la question "alors, êtes vous plutôt salé, ou sucré", ma réponse est depuis plus de 38 ans maintenant: "sucré, bien sûr!"
En 2000 je décroche un poste à Charlottesville, état de Virginie USA. Ceux d'entre vous qui sont allé aux États-Unis savent qu'y trouver du bon vrai pain peut s'avérer un vrai parcours du combattant, je me suis donc mis à faire mon propre pain.
Et là, déclic! Sortir mon pain encore brûlant du four et l'entendre crépiter de joie, à été une révélation, et de retour en France en 2002, me voilà à l'INBP de Rouen pour suivre la formation au CAP Boulanger-Pâtissier (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie).
J'ai ensuite continué à voyager en France et au Canada, tantôt comme œnologue, tantôt comme boulanger.
En prévision de l'ouverture de Mille et Une Tasses j'ai également suivi un stage de création d'entreprise, et surtout une formation au poste de responsable qualité des industries agro-alimentaires (RQSE):
La boutique proposera dés le début 2010 une gamme de produits sous la marque Mille et Une Tasses, et la qualité des produits est l'exigence principale à garantir à ses consommateurs.
J'ai toujours été attiré par l'observation de de qui nous entoure, et très vite j'ai suivi une formation en biologie et géologie.
Mélangez ça avec un attrait pour le vin, et me voilà à Montpellier, diplôme d'œnologue en poche... S'en suivent une dizaine d'années à sillonner les vignobles de France et d'Amérique du Nord.
Mais ma vraie passion était ailleurs, et à la question "alors, êtes vous plutôt salé, ou sucré", ma réponse est depuis plus de 38 ans maintenant: "sucré, bien sûr!"
En 2000 je décroche un poste à Charlottesville, état de Virginie USA. Ceux d'entre vous qui sont allé aux États-Unis savent qu'y trouver du bon vrai pain peut s'avérer un vrai parcours du combattant, je me suis donc mis à faire mon propre pain.
Et là, déclic! Sortir mon pain encore brûlant du four et l'entendre crépiter de joie, à été une révélation, et de retour en France en 2002, me voilà à l'INBP de Rouen pour suivre la formation au CAP Boulanger-Pâtissier (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie).
J'ai ensuite continué à voyager en France et au Canada, tantôt comme œnologue, tantôt comme boulanger.
En prévision de l'ouverture de Mille et Une Tasses j'ai également suivi un stage de création d'entreprise, et surtout une formation au poste de responsable qualité des industries agro-alimentaires (RQSE):
La boutique proposera dés le début 2010 une gamme de produits sous la marque Mille et Une Tasses, et la qualité des produits est l'exigence principale à garantir à ses consommateurs.
*Pourquoi avoir fait naitre une épicerie gourmande sur le web?
Ma passion pour 2 produits en particulier, le thé et le miel, voilà ce qui m'a poussé à créer Mille et Une Tasses.
Je ne sais plus exactement quand j'ai pris la décision de me lancer dans l'aventure, mais je crois que c'était en moi depuis très, très longtemps!
Je ne sais plus exactement quand j'ai pris la décision de me lancer dans l'aventure, mais je crois que c'était en moi depuis très, très longtemps!
*Qu'apporte elle de plus par rapport aux autres déjà existantes ?
Mon expérience d'œnologue est très importante pour la boutique et ses clients:
la dégustation du thé repose sur les mêmes exigences, les mêmes méthodes et quelquefois le même vocabulaire que pour le vin.
Si en vous promenant sur le site, il y a un produit qui vous plait plus que les autres, il suffit de nous le signaler et nous l'inscrirons sur le planning de dégustations.
Le grand intérêt d'internet c'est également de permettre à tout le monde d'avoir une 'exposition' nationale, voire quasi planétaire, et c'est la mission que nous aimerions mener à bien.
la dégustation du thé repose sur les mêmes exigences, les mêmes méthodes et quelquefois le même vocabulaire que pour le vin.
Si en vous promenant sur le site, il y a un produit qui vous plait plus que les autres, il suffit de nous le signaler et nous l'inscrirons sur le planning de dégustations.
Le grand intérêt d'internet c'est également de permettre à tout le monde d'avoir une 'exposition' nationale, voire quasi planétaire, et c'est la mission que nous aimerions mener à bien.
Nous avons ainsi pu obtenir des pièces de céramique artisanale réalisées par Julia-Laure dans son atelier de Montpellier.
Nous recevons également du pain d'épices fabriqué Didier Darnis, apiculteur dans le Lot et les confitures Floranne cuites à l'ancienne à Aurillac.
*Pouvez vous vous définir ainsi que votre entreprise en quelques adjectifs qui nous permettrait de connaitre votre univers?
Mille et Une Tasses repose sur une devise simple: Plaisir, Santé, Art de Vivre
Une vraie philosophie qui se pratique chaque jour, une tasse de thé vert au creux de la main par exemple!
Une vraie philosophie qui se pratique chaque jour, une tasse de thé vert au creux de la main par exemple!
*Que peut on vous souhaiter pour 2010 ?
Ma grand-mère disait toujours: "la Santé!" Elle disait aussi ''exerce ta volonté''.
La santé, donc, et la persévérance, parce que la création d'une entreprise est toujours difficile, mais aussi parce qu'au bout du chemin, on sait qu'il y a un vrai accomplissement, et que tout cela mérite tous ces efforts...
La santé, donc, et la persévérance, parce que la création d'une entreprise est toujours difficile, mais aussi parce qu'au bout du chemin, on sait qu'il y a un vrai accomplissement, et que tout cela mérite tous ces efforts...
Merci Bruno Coursol de nous avoir fait partager
votre vision de la gourmandise et de la libre entreprise!
Credits Photos:
www.milleetunetasses.com
Vous pouvez retrouver quelques recettes de la Box
dans l'index de recettes gourmandes du site de Bruno !
Ne ratez pas sa recette de beurre de coquelicot home made !
votre vision de la gourmandise et de la libre entreprise!
Credits Photos:
www.milleetunetasses.com
Vous pouvez retrouver quelques recettes de la Box
dans l'index de recettes gourmandes du site de Bruno !
Ne ratez pas sa recette de beurre de coquelicot home made !
