dans mon oeil, il y a ....

Toujours et encore ... Venise

(photos personnelles)

Sotoportego

Mazzorbo

Venise cachée

Une histoire d'ange qui cuisine ...

La photo de l'ange provient de la devanture
de la plus célèbre boutique de masques vénitiens
qui s'appelle " la Bottega dei mascareri" des frères Boldrin,
située S. Polo 80 (Rialto)-Venezia, ouverte depuis 1984.
Ce sont eux qui avaient créés les masques pour le film "Eyes wide shut".

My kind of Girl -Frank Sinatra

Lyrics

"She walks like an angel walks,
She talks like an angel talks,
And her hair has a kind of curl,
To my mind, she's my kind of girl.
She's wise like an angel's wise,
With eyes like an angels eyes,
And a smile like a kind of pearl,
To my mind, she's my kind of girl.
A pretty little face,
That face just knocks me off my feet,
A pretty little feet,
Shes really sweet enough to eat.
She looks like an angel looks,
She cooks like an angel cooks,
And my mind in a kind of whirl,
To my mind, she's my kind of girl.

(full instrumental interlude)

Hmmm, pretty little face,
That face just knocks me off my feet,
Pretty little feet,
She's really sweet enough to eat.
She looks like an angel looks,
And she cooks like an angel cooks,
And my mind in a kind of whirl,
To my mind, she's my kind of girl.
Yes, my poor hearts in a whirl,
She's just my kind, she's a girl.
And I'm glad."



Bon allez, j'arrête là l'auto promo !!
hihihihihihihi .....

Envie de Canestrelli ?

Susciter l'Envie!

Au détour d'une phrase, percevoir chez l'autre
dans l'oeil qui frise,
la pensée in-avouable et le rêve in-accessible.

Pendant la conversation, le mot Venise est lancé,
presque de façon anodine, et
une furieuse envie d'aller dîner là* est venue m'assaillir,
dans cet endroit charmant, calme et dépaysant.

A la Piscina*
Ce restaurant est situé sur la fondamenta Zattere
face à l'île de la Giudecca
installé sur une terrasse s'avançant sur les eaux
au pied du Ponte della Calcina.
Son nom rappelle qu'au début des années soixante,
il y avait sur ce canal une piscine où nager et pratiquer le water polo.

C'est le restaurant d'un hôtel historique "La Calcina"
où de nombreux artistes et écrivains ont séjournés au 19 et 20ème siècle.

Alors pour lutter contre la frustration qui vrille l'estomac
de ne pas pouvoir m'y rendre maintenant, tout de suite
et dompter ma patience, je me suis rabattue
sur de délicieux sablés italiens de la région de Gênes, adaptés
au Limoncello bio (liqueur de citron) et
huile d'olive extra vierge, première pression, bio.

(La recette est inspirée de celle de Calme et Cacao, blog franco-italien)

Laissez les photos se dévoiler à vous ....

CANESTRELLI

au Limoncello et Huile d'olive


Dès que vous avez posé vos valises
munissez vous de votre panier
et
filez dans le quartier vivant du Castello
qui regorge de commerçants de bouche

à la recherche de :


180 g de Farine T65
100 g de Beurre pommade
2 càs d'huile d'olive extra vierge
2 càs de Limoncello (bio)
70 g de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
Sucre glace

Dans une jatte, verser la farine tamisée avec le sucre vanillé,
l'huile d'olive, le limoncello puis le jaune d'œuf
Mélanger rapidement
Incorporer à la main le beurre pommade
pour obtenir une boule de pâte
Réfrigérer la 30 minutes à couvert
Préchauffer le four à 145 degrés
Sortir la pâte du réfrigérateur
Étaler la au rouleau entre deux feuilles de papier alimentaire
pour obtenir une épaisseur de 5 à 8 mm selon votre goût
Découper des fleurs à l'emporte pièce
Enfourner pour 12 minutes
Ils doivent rester blancs et tendres.
Saupoudrer de sucre glace quand ils sont tièdes.



A servir avec un vin blanc doux et aromatique
le Moscato d'Asti.

Carnet d'adresse :

LA PISCINA
Dorsoduro - Zattere 782,30123 Venezia
Tel. 041 2413889 041 5206466
Fax. 041 5227045
Fermé le lundi
(grazie mille pour les photos )




D'autres billets sur Venise, direction "fais ta valise" dans la colonne de droite!

PHOTOS DU JOUR

Les vacances , cela sert aussi à mettre à jour les photos des vacances précédentes !

Depuis le mois de Mars , je voulais remettre de l'ordre dans celles que j'avais prises à Venise cette année .
Elles étaient forcément axées un peu plus que les autres années vers les métiers de bouche, les marchés , les restaurants , les caffé , les bonnes adresses de glacier, de torréfacteur, de producteur de parmesan , de pâtisseries ....
Blog oblige !
Régalez vous .....





J'aime beaucoup cette photo du marché aux poissons et crustacés que j'ai prise à sa fermeture quand tout le monde est parti et qu'il ne reste plus que le décor théâtral où se déroule tous les jours la même pièce .






Si vous êtes intéressés par une des adresses, je vous remet le lien vers un post que j'avais fait sur Venise, sinon vous pouvez m'écrire .

CLIC VENISE

UN JARDIN à VENISE

Ce weekend end , je vous propose une ballade dans Venise à la fin du XIX ème siècle en compagnie de Sir EDEN qui racheta un bout de l'ile de la Giudecca pour en faire un extraordinaire jardin avec puits, bassin, treille , et potager ; mais aussi étable et laiterie !
Tous à l'époque le croyait sérieusement déraisonnable d'entreprendre un tel projet sur des terres marécageuses mais à force d'intelligence et ténacité , il fit de son bien le Giardino de l'Eden .
Il inspira Marcel Proust ou Rilke et devint un jardin mythique considéré monument national en Italie .
Il est actuellement à l'abandon après avoir été racheté puis délaissé au cours du XX ème Siècle .
Ce livre avec des dessins monochromes à l'appui, relate de façon vivante l'épopée de la construction de ce jardin .

Vous voulez lire un petit extrait , clic !

VENISE - VENEZIA

Si un jour vous allez là !



N'oubliez pas de faire un tour au Marché du Cannaregio pour dévorer des yeux les petits crabes sans carapace, les trévises rouges, les artichauts violets, les fraises des bois et les asperges en provenance directe des maraichers de San't Erasmo .
Un autre marché plus populaire se trouve sur la Via Garibaldi tous les matins .
C'est une bonne occasion de rencontrer les vrais Vénitiens et de voir les mammas fairent leurs courses, cabas au coude se racontant les potins de la veille .




Car Venise , ce n'est pas que le Carnaval .

C'est surtout les petits bacari ou l'on dégustent des sardines en saor , du foie de morue ou de veau à la vénitienne mais aussi les merveilleuses glaces de Rosa Salva ou les zaleto aux raisins secs .

De sympathiques petits bars où vos apprécierez les cicchetti , pris au comptoir debout le verre de vin blanc à la main. Au choix , les poulpes marinés, une petite friture marine , des tartines de brandade de morue, des légumes grillés sur des crostinis ou des boules de mozzarella panées .

Fuyez les restaurants de touristes aux prix exorbitants et menus fixes , avec de la pizza à tous les étages accompagnées de bières !!




Pour vous aidez ces deux livres :


Dans Cuisine de Venise , vous trouverez 60 recettes établies par les chefs des meilleurs restaurants de la Sérénissime avec un glossaire par ingrédient .




Jean Luc Petit Renaud nous livre sestiere par sestiere , ses coups de coeurs gastronomiques restaurants , osteria , bacari , caffé, pasticceria, gelateria .
Tout est répertorié simplement avec un aperçu des plats proposés, un mot sur l'atmosphère du lieu et la photo toujours souriante des propriétaires.
Mais il donne également ses préférences hôtelières et lieux insolites ou charmants à visiter pour sortir des lieux communs touristiques .


Alors, on part quand ensemble ?
Non pas pour prendre son petit dejeuner sur la terrasse du Danieli (quoique ...) mais dans un caffé déjà bien animé, dès le matin avec l'odeur de l'expresso bien frais (ristreto per me ) , un cantucci aux amandes à tremper dedans ... avec la sensation que cette nouvelle journée sera une page toute neuve à écrire avec de nouveaux mots, de belles sensations sans entrave, ni contrainte ...


Pour rester dans l'ambiance , je vous propose deux sites construits par des français expatriés à Venise .

L'un est un site qui révèle une photo par jour de Venise en mettant en exergue un détail , une scène, ou une ambiance propre à Venezia .
Les photos sont lumineuses et d'une belle finesse d'esprit CLIC 1

L'autre est un guide, quartier par quartier des monuments , des églises , des musées , des lieux tout simple répertories avec intelligence et culture . CLIC 2
Vous trouverez également des infos sur les peintres vénitiens , sur le fameux auteur de théâtre Goldoni , sur l'historique du Carnaval , sur la façon dont c'est construit la Sérénissime .
Ce guide est tout simplement une mine d'or .