PAIN GRIS IRLANDAIS

l' Irlande
ce fût
le Non Voyage ...

Départ en bateau
Déco anglaise kitsch à grosses fleurs criardes
Odeur de chips grasses et bière
Mal de mer sur une maigre couchette

Just married ...
Au lieu de traîner des casseroles
à l'arrière de la voiture
Pot d'échappement rompu
bruit d'enfer
Mais où est le paradis tant attendu ?


J'attends, j'attends ...
Que les saumons veuillent bien aller se coucher.
Mais comment avoir la pêche ?


T.O.C, toc, toc
Qui m'ouvrira de nouveau
la porte de l'Irlande
la belle, la flamboyante
La joyeuse, la rieuse
la verte et la salée ?


En attendant , je vous propose
un pain gris Irlandais , sans pétrissage
une recette d'Omelette adaptée
avec de la farine de seigle et des graines vertes de tournesol.

PAIN GRIS IRLANDAIS


pour un pain

340 g de farine de Seigle
120 g de farine blanche
30 g de beurre
350 ml de babeurre (1/3 yaourt, 2/3 lait)
1/2 oeuf battu
1 cc de sel fin
1 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de cassonade
1 càs de miel
60g de graines de tournesol

Préchauffer le four à 180 degrés-200 degrés
Mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel
Ajouter le beurre froid pour obtenir un aspect sablé
Mélanger l'oeuf, le miel, la cassonade avec le yaourt et le lait
Verser ce mélange à la farine
Incorporer les graines de tournesol
Verser dans un moule à cake
Enfourner pour 45 minutes

La texture du pain est dense , mais moelleuse
Il se conserve parfaitement plusieurs jours
Idéal au petit déjeuner ou avec du fromage
On peut faire varier les graines, rajouter des raisins
des fruits secs ...

Soyez IMAGINATIF !

DE FIL EN OIGNONS

Aujourd'hui, deux recettes pour le prix d'une autour de l'oignon !
Voila que je fais ma vendeuse à la criée maintenant .
On aura tout vu !
Un blog , c'est de principe gratuit et on ne brade pas .
C'est comme si on jetait une bouteille à la mer sans être sur que quelqu'un va vous lire .
Peu importe!
Ce qui compte , c'est que les mots sortent du bout de vos doigts chevauchant le clavier au fil de vos pensées et vous libèrent la tête .
Et il y aura au moins une personne sur Terre qui vous lira !
Souvent dans ma cuisine , depuis la création de ce blog, j'ai l'impression d'être accompagnée .
Je me retourne plusieurs fois .
Mais non , je suis seule mais .... accompagnée de votre présence virtuelle !
J'imagine vos commentaires à venir, la surprise de la photo à l'affichage de la page et je sens qu'il faut que je m'applique ...
Et régulièrement cette phrase me revient en tète :
"je blogue, donc je cuisine ou je cuisine donc je blogue "
Vaste dilemme de l'oeuf ou de la poule arrivé en premier sur Terre !
Le débat reste ouvert ....




SALADE DE TOMATES ET OIGNONS ROUGES

La recette provient du livre "Saveurs Indiennes " des éditions Solar

Couper en rondelles ou émincer deux oignons rouges avec 600 g de tomates bien rouges en tranches ou en dés.
Verser le jus d'un citron vert , un filet d'huile d'olive , un petit bouquet de coriandre haché .
Saler et poivrer.
Ce plat accompagne les curries .
Je vous conseille de hacher les oignons rouges et de découper les tomates en petits dés ,ce qui facilitent la dégustation .




ÉCRASÉE DE PDT A L'IRLANDAISE

Faire cuire 5 belles pommes de terre épluchées dans de l'eau salée
Écraser les manuellement en laissant des petits morceaux
Faire chauffer du lait entier si possible (environ 15 à20 cl, cela depend de la qualité de vos pdt ) avec 4 ciboules ou oignons nouveaux émincés
Rajouter les pdt dans le lait , rectifier le salage , poivrer et laisser fondre doucement une ( ou 2 ) belle (s ) noix de beurre dedans
Poser un couvercle sur la casserole pour bien laisser fondre le beurre et préserver la chaleur
Pour servir , parsemer de la ciboulette fraîche émincée dessus .

Cette recette est un plat traditionnel de la campagne irlandaise, car peu coûteux et facilement réalisable avec le produit d' un potager tout simple .
Il est bien relevé et accompagne parfaitement la viande blanche .
Je vous conseille de faire infuser les parties vertes de la tige des oignons nouveaux dans le lait et de rajouter la partie renflée blanche à la fin pour lui garder son croquant .


Ps :Un GRAND MERCI pour vos commentaires pendant les petites vacances de la Food Box .
Cela fait plaisir de voir qu'elle peut aussi se débrouiller toute seule pendant que la cuisinière se dore au soleil .