Tartine de Fraises !

Pourquoi cantonner les fraises au dessert ?
La fraise est peu sucrée et peut très bien être servie en apéritif ou en entrée!
Elle est de plus légère en calorie et sa belle couleur ouvre l'appétit.

Alors, suivez moi dans une mini-tartine de fraise
où le salé du fromage côtoie le piquant du poivre
et la douceur du vinaigre balsamique sur un petit socle croquant !

De la Baguette tradition- des Fraises Gariguette- du Fromage frais type Philadelphia
ou St Moret-du Vinaigre balsamique de Modène-du Poivre Sarawak ou noir tout simple.

Couper de fines tranches de baguette et le passer au grill pain
refroidir et tartiner de fromage frais
Couper les fraises dans le sens de la longueur en fines tranches
Disposer les sur la tartine harmonieusement
Faire réduire du vinaigre balsamique dans une petite casserole
pour lui donner un coté un peu sirupeux et le verser sur les fraises
après un petit temps de refroidissement.
Poivrer à volonté et Déguster !






ASTUCES

*Si votre vinaigre balsamique est vieux, il est bien sur inutile de le réduire en sirop!
*Faites varier les poivres, pour multiplier les plaisirs.
*Si voulez faire une salade de fraises comme en Italie,
il suffit de couper vos fraises en 2 ou 4 dans la longueur,
les laisser mariner dans un peu de sucre et de vinaigre balsamique,
et de poivre noir du moulin à température ambiante.
Un vrai régal!

Tartine du jour

Une tartine toute simple
mais dont je ne me lasse pas ... depuis cette fameuse
Confiture d'oignons rouge au vin d'Oc !

De la belle baguette bien aérée avec une croûte qui chante
Du fromage de chèvre frais ou un petit crémeux de vache
Une petite louchette de confiture d'oignons épicée.


Que demandez de plus ?

TARTINE ETONNANTE

Dessines moi une tartine !
Une tartine originale , qui étonne les papilles.
Sucrée- salée
Tiède et légère
Moelleuse et aromatique aux couleurs de l'été
Fruitée et fromagère
Une tartine présentable à table mais aussi transportable à la main
avec le jus sucré qui coule sur les babines enjouées de tant de plaisir .



Tartine étonnante de Melon

Pour 1 tartine , il vous faut

1 pain pita chypriote au blé complet
Moutarde au miel et vinaigre basalmique (de Mr Pic Pic)
Fromage frais (type caprice ...)
1 melon charentais mur
1càs de miel
feuilles de menthe
quelques gouttes de citron




Comment faire ?

Passer le pain pita au grill pain 1 minute
Étaler généreusement la moutarde, puis le fromage
Dans une petite casserole déposer les billes de melon faites à la cuillère parisienne avec 1 càs de miel et quelques gouttes de citron
Faire réduire et compoter
Déposer les billes de melon sur la tartine et napper du jus restant
Ciseler finement des lanières de menthe fraîche por les parsemer sur les billes tièdes de melon.

TARTINE SCANDINAVE

Pressée !Pressée !

Je vous envoie ce télégramme en courant - STOP - petite Faim ? - STOP - Tartine vite faite -STOP - Mais bien faite -STOP- pour une fois -STOP - aux accents du grand Nord -STOP -
BIP . BIP .BIP ......
Connexion perdue mais pas l'appétit !
Dommage .....


LA TARTINE SCANDINAVE

Ingrédients :
Pain au levain en grandes tranches (type Poilane)
Cottage cheese nature
1 oignon nouveau
Lanières de Harengs fumés
Concombre
Poivre et baies roses





Recette:
Toaster le pain
Mélanger le cottage cheese avec l'oignon nouveau haché
Déposer ce mélange sur le pain
peler et découper en très fines tranches le concombre
Intercaler le concombre et les lanières de harengs sur le cottage cheese
Un tour de moulin à poivre et baies roses dessus.
Jus de citron facultatif !