Elle revient la salade ...

De la couleur dans l'assiette !

Une salade tiède simplissime
mais
tellement bonne.

Salade tiède tricolore

150 g de mâche verte
2 gros oignons rouge
2 càs de pignons de pin
3 càs de vinaigre balsamique vieux
Sel de Guérande
Poivre du Moulin
Huile d'olive


Couper les oignons rouges en quartier
Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive
en les faisant roussir doucement
Déglacer avec le vinaigre pour les caraméliser
Saler et poivrer
Rôtir à sec les pignons dans une poêle sèche
Dresser la mâche sur l'assiette
puis déposer les oignons caramélisés et les pignons
Servir la vinaigrette à part pour l'assaisonnement




Petits Conseils entre amis:
1-Saler les oignons en fin de cuisson pour éviter
la fuite de l'eau de végétation ce qui les rendrait mous.
Il faut qu'ils soient croquant mais caramélisés.
2-Choisir du vinaigre de cidre pour faire la vinaigrette à assaisonner.
3-Les carnivores feront rissoler de la coppa
ou de la pancetta avec les oignons.

Le break musical du weekend

Marre de tous ces dossiers à remplir,
papiers à fournir, emails à envoyer,
lettres en AR pour prouver, réclamer

Assez de la bureaucratie tout puissante !

Rendez moi mon été ...

Rien ne remplace le temps perdu ou volé !

Blog pois express

C'est l'été
et
pourtant je n'ai le temps de rien !

Juste en passant
une recette de Pascale Weeks
rencontrée avec bonheur au pique nique de Bercy.

J'avais vraiment apprécié sa quiche aux pois frais et ricotta
J'ai juste substitué la roquette par de la ciboulette
et
le résultat est parfait ! (mais il était aussi avant)

Merci de mettre un peu de douceur dans ce monde de brutes...

Allez tous sur son site pour retrouver sa recette
ICI.

Attention valeur sûre.
et
vous allez pouvoir dire

"C'est moi qui l'ai fait !"

Vite un Zumo !

Gare Montparnasse, Paris
30 degrés à l'ombre
pas un souffle de vent
des gens et des bagages dans tous les sens ...

J'ai SOIF !

Direction vers l'un des ZUMO BARS
où on peut emporter et déguster
des cocktails de fruits frais originaux, de carotte bio avec du gingembre
ou des smoothies avec du yaourt aux probiotiques

C'est frais, coloré et gouteux.
Vous pouvez rajouter du jus de blé bio, de l'aloe vera,
du ginseng, du guarana ou de l'echinacéa
si le manque d'énergie se fait sentir !

Ce jour là, j'ai testé en avant première le Mexican Cooler :
Pastèque, Orange et fruit de la passion
peut se faire aussi avec du citron vert bio.


Leur site: Zumo Bars

Un potager à Paris

Avoir un potager à Paris est un luxe !

Celui dont je vais vous parler aujourd'hui est
celui qui est situé dans le Parc de Bercy
dans le 12 ème arrondissement.
C'est un jardin potager à visée pédagogique
créé pour les enfants du primaire des écoles de la Ville.
Ils font leur compost, leurs plantations,
l'entretien des parcelles
et bien sûr la récolte.

Il est entouré d'une partie des anciens chais de la halle aux vins
et des immeubles modernes avec terrasses.
D'énormes jarres avec des buis délimitent et agrémentent sa localisation.
Dès que l'on y pénètre, on oublie facilement que l'on est dans Paris
Les abeilles bourdonnent, les fleurs sont luxuriantes.
On marche à demi courbé pour découvrir les légumes ou les fruits en gestation.
On froisse entre ses doigts les feuilles des herbes aromatiques .

Vous prendrez bien une petite fraise des bois
ou un bel artichaut pour votre salade du déjeuner ?
Mais peut être qu'une fleur de sauge ou de lavande vous ferait plaisir?

Tout à été prévu ....
le point d'eau fraiche
le gite à insectes
et
la production biologique!

Mais honneur aux épouvantails confectionnés par les enfants.

Et les oiseaux n'ont qu'à bien se tenir !

Bravo les kids!

Pour en savoir plus sur le Parc de Bercy, voir le site de Paris.fr