C'est le {grand} retour du Muffin dans la Food Box!
- Kamut & Huile d'Olive -
le Kamut est une sorte d’ancêtre du blé, du temps des Égyptiens, et comporte
plus de protéines et d'acides gras insaturés que notre blé commun.
Il est aussi très riche en sélénium, un excellent anti-oxydant pour rester jeune,
et du magnésium pour le petit coup anti-fatigue.
Il a un gout de noisette ou de noix grillé à la cuisson, qui donne un petit coté automnal
à ce muffin ... comme un parfum de rentrée !
L'huile d'olive vient de Nyons, achetée sur place au Moulin à Huile Dozol-Autrand.
Elle est extrêmement douce au palais et peut très bien s'incorporer dans la pâtisserie.
retrouvez ma collection de muffins en fin de billet.
Muffin Kamut, Huile d'olive et Chocolat
pour 5 à 6 pièces
- 115 ml de lait demi-écrémé bio
- 30 ml d'huile d'olive de Nyons
- 1 càc d'extrait liquide de vanille naturelle
- 1 œuf bio
- 150 g de farine de kamut bio
- 50 g de sucre de canne bio
- 1.5 cuillères à café de levure chimique
- 100g de pépites de chocolat
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Mélanger les ingrédients secs entre eux sauf les pépites
Battre les œufs avec un fouet
Mélanger les liquides aux œufs
Verser les liquides sur les ingrédients secs
Mélanger rapidement
Incorporer les 2/3 des pépites de chocolat
Verser dans des moules en silicone individuels
Répartir les reste des pépites sur chaque moule
Enfourner 15 minutes à 165- 180 degrés
Le petit Plus Gourmand:
Déguster votre muffin avec un filet de sirop d'érable de bonne qualité et ambré
comme celui que je viens de découvrir en bio, de la marque Oh Canada
en vente chez Naturalia entre autres.
Le gout de noisette grillée du kamut , le chocolat et le sirop d’érable
fonctionnent très bien ensemble .
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