Quand Philippe Conticini et Angelo Musa,
les deux pâtissiers de la Pâtisserie des Rêves nous ramènent en enfance,
c'est poétique et délicat.
La toute nouvelle collection de gourmandises fait appel à notre mémoire,
et nous invitent par nos sens à retrouver des sensations réconfortantes,
des odeurs enfouies, de la douceur sur les papilles et la magie de l'enfance .
Imaginez de sablés tout rond, biscuit à la rose et glaçage rose suave
mais pas trop qui sentiraient comme la poudre à joue de maman.
Des sablés noisettes, croquants et parfumés, de fines tuiles à l'amande,
fleur de sel et pointe de gingembre à déguster avec un thé fumant.
crédit photo: Laurent Dupont
La madeleine géante redessinée pour réapprivoiser le volume
comme une main d'enfant pourrait le faire, ultra gourmande, généreuse et moelleuse.
Une vraie régression de goûter d'enfant à la sortie d'école !
Préparez vos poches, les confiseries sont de sortie!
Des pâtes de fruits citron ou orange, rondes comme des billes de récréation,
remplies de confit pur de citron ou d'orange pour leur donner du pep's
et nous tirer des cris d’exclamation en pleine bouchée.
Des Sucres d'orge rouge pimpant qui rappelleraient le rouge à lèvre flamboyant
que maman utilisait les jours de sortie et dont on rêvait un jour nous aussi
pouvoir nous en servir.
Des sucettes au thé très infusé que Mamie servait aux invités le dimanche après-midi,
des bonbons rose en papier cristal que l'on chipait dans sa bonbonnière ou des guimauves
moelleuse à l'odeur d'eau de Cologne dont elle nous aspergeait après le bain.
Quand vous aurez fait votre plein de confiseries, allez pousser la promenade
à la Boutique des rêves, rue Coetlogon , l'espace imaginé par Thierry Tessier,
le fondateur du concept des Rêves, magicien du beau, metteur en scène talentueux
de vacances extraordinaires, avec ses Maisons des Rêves au Maroc, Portugal ou au Brésil.
Le voyage débute là !
La boutique par sa sélection pointue d'objets vous permet de récréer chez vous
l'ambiance dépaysante,reposante et chic de ses Maisons.
Laissez votre regard passer des étoffes anciennes, aux pièces de céramiques,
sur la vaisselle chinée, les carnets de notes nocturne ou de recettes,
les cadres de couleurs, les cloches à pâtisseries ou les services à thé.
La Boutique regroupe aussi une sélection de produits gourmands, comme les gourmandises
de Philippe. Conticini, mais aussi les bonbons à l'huile d'olive et fleur de sel de Pierre Hermé,
du miel et du Porto vintage du Portugal ainsi qu'une gamme de bougies parfumées
à la fleur d'oranger, vanille, camomille bleue ou bois de cannelle.
Quand vous repartirez, une impression d’être parti loin, très loin va vous envahir
et dans votre mémoire ces mots résonneront à jamais ...
"les rêves ne se racontent pas, ils se vivent" - T. Teyssier
En Pratique:
Maisons et Pâtisserie des Rêves
