Aujourd'hui , on cuisine avec et pour les enfants !
Des recettes très faciles avec des ingrédients de tous les jours mais par la présentation , les couleurs , et la manière de traiter les produits , vos enfants seront conquis et amenés en douceur vers le beau et le bon .
Le billet sera un peu long car je vous laisse pour 3 jours ( je serai
là ! )
Bon , alors au
menu :
Soufflé bicolore au parmesan et paprika
Branche de tomates cerises à l'infusion de thym et ail
Gateau de riz et courgettes à la menthe (non ce n'est pas le dessert!!)
Soufflé au parmesan et paprika Compter un
oeuf par ramequin
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige et incorporer une càs de
parmesan rapé par oeuf
Déposer les blancs dans les ramequins huilé
Enfourner pendant 4 minutes à four chaud (environ 210 degrés)
Battre les jaunes entre eux en les salant
Déposer les jaunes uniformément sur les blancs et enfourner 1 à 2 minutes
au sortir du four , saupoudrer de
Paprika (ou curcuma ! il faut de la couleur )
Et voila la consistance !
Ce n'est pas sympatique cela ?
Branches de tomates cerise à l'infusion de thym et ail Compter une branche de
tomates par personne (attention de ne pas détacher les tomates )
Dans une poele avec des rebords assez haut, verser de l'huile et 2 gousses d
'ail entières et écrasées d'un coup sec
Verser le
thym frais haché (environ 1 càc par personne)
Infuser les saveurs à feu doux
Puis déposer les branches dans la poele et faire revenir des 2 cotés apres avoir saler
Attention aux eclaboussures d'huile ou alors mettre un couvercle !
Les tomates doivent rester entières à peine croquantes .
Allez , on continue car il nous faut un peu de féculent dans cette assiette !
Oui , mais pas n'inporte lequel et pas n'inporte comment .
Gateau de riz aux courgettes gratinées à la menthe Preparez comme d'habitude du
riz basmati blanc
Découpez en rondelles des
courgettesVersez de l'huile d'olive dans une poele , puis les courgettes, des feuilles de
menthe et de
persil plat hachées , un trait de jus de
citronSalez et poivrez
Cuire en faisant rotir
Dressez un emporte pièce dans une assiette
Versez le riz en tassant , puis disposez les courgettes dessus (faites le faire par les enfants )
Recouvrez de
mozarella rapée (se vend tout fait chez Galbani )
Direction micro onde ou four tradi pour gratiner
Fleur de
thym au service sur le fromage gratiné ou fondu .
N'oubliez pas dans votre précipitation de retirer l'emporte pièce !!
Vous le trouvez comment mon menu ?
ps : merci à Delice urbain de m'avoir fait connaitre la façon dont Monsieur C.Dior prépare ses oeufs ( clic.)
